Pour aller à l’essentiel Le stress oxydatif est un processus indispensable à la vie mais générateur de radicaux libres ou espèces radicalaires oxygénées (ERO), des molécules instables, accélérant le vieillissement cellulaire. Tant que ce stress est contrôlé, notre organisme peut évoluer, s’adapter, se défendre voire même améliorer ses capacités. Par contre, un déséquilibre du stress oxydatif est à l’origine d’une altération des cellules et de leur fonctionnement, pouvant alors générer des pathologies notamment cancéreuses, des complications du diabète ou encore des maladies cardio-vasculaires.  Les principaux facteurs de stress oxydant sont la sédentarité, l’activité physique intense, la pollution, le stress émotionnel, la dette de sommeil, le tabac, les pesticides, les polluants, les médicaments ou encore les UV du soleil.  L’organisme dispose de deux systèmes de protection contre l’excès de stress oxydatif :  Une protection endogène. Il peut s’agir de complexes enzymatiques dont deux principaux (SOD et GPX) sous la dépendance de minéraux (manganèse, zinc, cuivre et sélénium), mais aussi de composés spécifiques comme le glutathion, le coenzyme Q10 ou l’acide urique.   Une protection alimentaire. Les aliments contiennent de nombreuses molécules aux propriétés antioxydantes, notamment les fruits, les légumes et de nombreux végétaux comme le cacao, le thé, les épices et les aromates. Il peut s’agir de vitamines (A, C ou E) mais aussi des composés dits phénoliques ou polyphénols. Ces molécules sont synthétisées par les aliments pour qu’ils puissent eux-mêmes...

  Si vous souhaitez aller à l’essentiel L’épigénétique analyse les effets de l’environnement sur la façon dont vos gènes vont s’exprimer1. Les trois principaux facteurs sont l’alimentation, l’activité physique et la gestion des émotions, ce que je vulgarise régulièrement par « être bien dans sa tête, dans ses baskets et dans son assiette ». D’autres facteurs régulent l’activité des gènes, notamment le sommeil, la vie sociale ou encore les polluants environnementaux. La régulation épigénétique influe sur la grande majorité des maladies de civilisation, notamment cardiovasculaires, dégénératives, auto-immunes, métaboliques, inflammatoires chroniques mais aussi les risques de cancer. Si vous souhaitez optimiser la régulation épigénétique, voici quelques conseils pratiques : Favorisez une alimentation riche en fruits et légumes, notamment les légumes feuilles tels que les choux, les salades, la mâche ou encore les épinards. Ils sont en effet riches en folates (vitamine B9), une vitamine essentielle à la bonne régulation épigénétique. Je vous conseille de réaliser un dosage sanguin de votre taux de folates érythrocytaire (voir l’article Vitamine B9). Cette vitamine étant particulièrement sensible à la chaleur et à la lumière, consommer les fruits et légumes les plus frais possible et si possible crus. Vérifiez votre statut en protéines, zinc, vitamine B12 et autres vitamines du groupe B (B2, B3 et B6 en particulier). Assurez un apport optimal en oméga 3 (EPA et DHA), en oméga 9 (huile d’olive, noisettes, avocat selon votre...