Janvier rime bien souvent avec résolutions. Je vous avoue qu’à titre personnel, je suis néanmoins peu séduit par ce concept lorsqu’il est galvaudé. La plupart d’entre nous l’avons d’ailleurs testé quelques jours, quelques semaines voire quelques mois, avant de revenir aux anciennes habitudes. Je suis toutefois convaincu qu’aujourd’hui est, au regard de l’actualité particulièrement révélatrice de l’urgence de la situation, LE moment pour s’interroger en profondeur (si ce n’est pas déjà fait) sur la place que nous souhaitons donner à l’alimentation, pour agir en conséquence. Que répondre à la question « Les réponses nutritionnelles et environnementales sont-elles les mêmes ? », Oui, sans aucun doute. J’ai d’ailleurs eu l’occasion de développer ce point dans de précédents articles. J’aurai pu écrire « même combat » car il s’agit bien d’une lutte à mener contre nos propres habitudes quotidiennes, au-delà d’un combat contre un système. Je préfère toutefois vous parler ici de solutions concrètes, actionnables immédiatement et dont l’impact positif est bien établi. Je vous invite à vous engager dans les 12 résolutions de la charte de la Nutrition Positive, vous permettant de prendre soin de vous, de votre entourage et de notre planète. Chaque mois, je vous présenterai en détails un nouvel engagement avec l’ensemble de mes conseils pratiques associés. Les voici : J’utilise à bon escient mon esprit critique. Je choisis mon alimentation en conscience. Je sensibilise mon entourage. Je m’accorde du temps et du...
Lire la suiteNutrition et enjeux nutritionnels, une réflexion générale
Vous le savez, nous vivons actuellement une période déterminante pour le respect de la biodiversité et la limitation du réchauffement climatique. J’ai déjà eu l’occasion d’écrire plusieurs articles sur les liens existants entre alimentation, nutrition et environnement. A titre personnel, c’est lorsque j’ai commencé à enseigner la thématique des enjeux mondiaux de l’alimentation 2050 à l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne en 2014 que je me suis véritablement intéressé à ce sujet, si passionnant mais tellement complexe, systémique et interdépendant. Toutefois, la situation s’accélère ces dernières années et les données de littérature scientifique sont de plus en plus précises, bien qu’alarmantes (c’est un moindre mot). Je travaille donc actuellement sur une analyse en profondeur des données disponibles, certainement plus que je ne l’ai jamais fait sur aucun sujet, car il s’agit selon moi de l’enjeu déterminant pour les années à venir. J’aurai l’occasion de vous présenter le fruit de mes analyses prochainement, mais je souhaite d’ors-et-déjà vous partager ici une forme de conclusion générale, voire généraliste, au regard de l’actualité nutritionnelle et de la cacophonie médiatique sur le sujet. J’espère que ce partage de réflexion vous apportera un regard complémentaire à celui que vous pouvez souvent entendre et vous propose de devenir vous aussi, un Colibri de la Nutrition Positive. Au regard de l’ensemble des études évoquées depuis le début sur les effets de l’agriculture, il en ressort un point commun : la disparité des résultats....
Lire la suiteInterview pour Culture Nutrition
J’ai eu le grand plaisir de réaliser une interview pour Culture Nutrition, la newsletter de l’agence Nutrikeo, une référence en matière d’accompagnement en communication nutritionnelle et fondée par Grégory Dubourg. A découvrir par ici...
Lire la suite10 soirées pour découvrir la nutrition santé et durable
Chers amis de la Nutrition Positive, Vous êtes très nombreux à me lire (près de 3 millions l’année dernière sur le site) et je ne peux que vous en être reconnaissant, un grand merci ! Le projet de créer un blog est née à la suite de mes conférences. Vous me demandiez régulièrement si j’avais écrit un livre ou des articles de référence à vous conseiller pour mieux connaitre la nutrition. Dès son lancement, j’ai été le premier surpris du succès du site et je m’en réjouis toujours autant. Depuis plusieurs années, je souhaite toutefois vous partager ma passion pour la nutrition de manière plus humaine, plus interactive. J’ai donc le grand plaisir de vous annoncer le lancement des Soirées de la Nutrition Positive. L’idée est très simple : nous rencontrer lors de soirées pour échanger, tout en vous invitant à découvrir l’odyssée de la nutrition, rien de moins ! Je souhaite en effet aller plus loin que de « simples » conférences. Il y a 3 ans, je lançais un cycle d’enseignement professionnel à travers l’Académie de la Nutrition Positive, passionnant et qui ne cesse d’évoluer. Ces formations ne sont toutefois pas accessibles à tous les publics car elles ont pour vocation à intégrer la nutrition dans une pratique professionnelle. Proposer un programme d’enseignement ouvert à tous, pour vous permettre d’y voir plus clair dans la cacophonie nutritionnelle actuelle,...
Lire la suiteLes ebooks bientôt disponibles
J’ai le grand plaisir de vous annoncer la sortie prochaine de mes ebooks, notamment : Les bases fondamentales de la nutrition et de la micronutrition Le guide pratique pour une alimentation respectueuse de votre santé Les fondamentaux de la nutrition sportive Comment optimiser naturellement vos performances ? Comment réduire votre consommation de viande en prenant soin de votre santé ? Comment mincir durablement et dans le plaisir ? Guide nutritionnel de la grossesse et de l’allaitement Comment manger vegan et équilibré ? Plus d’infos prochainement ! Mise à jour 19/06/2019 : Les ebooks sont disponibles dès aujourd’hui ici : https://www.evonutri.fr/...
Lire la suiteAccouchement à domicile et microbiote
Voici une courte synthèse d’une étude prospective intéressante, bien que peu représentative (uniquement 35 nourrissons) comparant la diversité d’implantation du microbiote chez des nourrissons nés à domicile vs à l’hôpital. Le microbiote intestinal des nourrissons nés à domicile présente une diversité plus importante de bactéries bénéfiques (notamment bifidobactéries) et une moindre quantité de bactéries identifiées en abondance dans le microbiote de personnes présentant des troubles métaboliques et/ou inflammatoires chroniques (bactéroïdes et clostridium). Par ailleurs, un mois après la naissance, les quantités de cytokines pro-inflammatoires et de protéines impliquées dans la perméabilité de la muqueuse intestinale apparaissent plus importantes chez les nourrissons nés à l’hôpital. En conclusion, même si cette étude est peu représentative et présente des données partielles, la tendance demeure intéressante. Elle confirme l’importance de bénéficier d’un environnement peu modifié lors de l’accouchement pour favoriser la bonne implantation du microbiote intestinal. Anthony Berthou Source : Combellick JL, Shin H, Shin D, et al. Differences in the fecal microbiota of neonates born at home or in the hospital. Scientific Reports. 2018;8(1):15660. doi:10.1038/s41598-018-33995-7...
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