La Chaire Internationale sur le Risque Cardiométabolique (ICCR) est un organisme universitaire affilié à la Faculté de médecine de l’Université de Laval, et localisée au Canada. Dans son communiqué du 31 mai 2016, elle présente le baromètre mondial des ventes de boissons sucrées (boissons gazeuses, jus avec sucre ajouté, boissons énergisantes, boissons pour sportifs). Ces données, récoltées par l’Euromonitor Passport International Database, mettent en évidence des différences marquées à travers le monde : Parmi les principaux résultats, les auteurs citent une hausse des ventes de boissons sucrées dans la plupart des pays émergents, ainsi qu’une augmentation des ventes des boissons énergisantes presque partout à travers le Monde. Le trio de tête de ces ventes est constitué du Mexique (146,5 litres par habitant [LPH]), du Chili (143,8 litres) et des Etats-Unis (125,9 litres). La France arrive plus loin dans le classement avec 50,9 litres. Bien que les Etats-Unis et plusieurs pays d’Europe aient enregistré une diminution de la consommation de boissons sucrées, les ventes demeurent supérieures à celles des pays développés. Néanmoins, les plus fortes augmentations entre 2010 et 2015 ont été observées en Arabie Saoudite, au Vietnam et en Géorgie, avec une moyenne de 22 LPH en plus par habitant. Les plus fortes baisses, quant à elles, ont été constatées au Portugal, en Grèce et en Croatie, avec environ 17 LPH de moins. Selon l’EHLA (European Healthy Lifestyle Alliance), une initiative de...

A l’heure du café et de la lecture des nouvelles de la journée, voici de quoi effrayer ou forger un avis orienté dès la première page… Une nième vision caricaturale de l’utilisation des compléments alimentaires. Ce qui est mis en avant : Certes, les défauts de traçabilité et les risques de contamination existent. Comme dans toute filière. La réglementation Française ou Suisse est suffisamment étoffée pour limiter fortement les risques de fraude, même si elle ne pourra jamais en garantir l’absence totale, comme dans tout secteur. A l’heure où il est possible d’acheter des médicaments en Inde sans aucune garantie, l’enjeu est davantage dans la sécurité des achats par internet que dans la remise en question spécifique des compléments alimentaires. Bien sûr, utiliser des compléments alimentaires à l’aveugle présente des risques, mais alors pourquoi limiter la question à leur cadre et répéter incessamment ce argument ? Les personnes consommant plusieurs grammes par jour de paracétamol comme de vulgaires bonbons ont elles connaissance des risques hépatiques ? Mentionne-t-on la teneur en acides gras trans sur les étiquettes des aliments transformés ? Légifère-t-on leur teneur ? Le parlement commence juste à statuer sur le sujet depuis moins d’un mois alors que le Danemark a mis en évidence les effets bénéfiques d’une telle législation sur la prévention des risques cardio-vasculaires depuis… 2003. La FDA elle-même reconnaît queleur consommation n’est pas dénuée de risques : à quand une mention derrière les...

Le 2 octobre dernier, j’ai eu le grand plaisir d’intervenir au congrès de l’IPSN (Institut Pour la Santé Naturelle) qui a regroupé plusieurs milliers de personnes et qui est aujourd’hui le congrès de référence en matière de santé holistique. Enthousiastes à l’idée de développer notre collaboration,  nous proposons une première formation de 2 journées les 10 et 11 Décembre prochains, ouverte à tous. Augustin De Livois, fondateur de l’IPSN, a créé une lettre de présentation qui m’a sincèrement ému, dont voici quelques lignes : “Etoile montante de la santé naturelle, Nutritionniste depuis 2004, Anthony Berthou s’est d’abord installé en cabinet, puis a été directeur de Recherche & Développement avant de créer en 2010 un algorithme d’aide au diagnostic des déficits nutritionnels à destination des professionnels de santé. Ce travail lui a valu d’être le lauréat du concours national des entreprises innovantes organisé par le Ministère de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur. Installé en indépendant depuis plus de 10 ans, sa mission désormais est : d’accompagner des personnes au quotidien par des programmes de nutrition ciblés surtout de transmettre au plus grand nombre son précieux savoir de proposer un enseignement ouvert, professionnel et scientifique sur la nutrition. Et en effet, sa compétence de terrain affinée par différentes formations est aujourd’hui reconnue internationalement par de nombreuses institutions. Anthony Berthou enseigne ainsi : En Suisse : Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL)...

J’ai eu le plaisir d’intervenir à nouveau dans l’émission Télématin autour du sujet “Dîner tôt pour garder la ligne” suite à la parution d’une étude mentionnant l’effet de l’heure du dîner sur l’Indice de Masse Corporelle (IMC). Découvrez le reportage vers 2h43 via le replay.  ...

Les émissions sur la nutrition sont quotidiennes. Celle-ci, diffusée sur France Info le 24 Octobre dernier, mérite d’être écoutée si vous vous intéressez à votre équilibre intestinal. Y sont notamment introduites les notions de postbiotique et des informations passionnantes sur le développement du microbiote au cours des premières années de vie. Ecoutez l’émission ...

C’est avec beaucoup de plaisir que je vous annonce le lancement des samedis de la Nutrition-Santé, accessibles à tous. Vous êtes en effet de plus en plus nombreux à souhaiter développer les informations abordées au cours des conférences pour maîtriser davantage les leviers vous permettant d’accéder à une alimentation plaisante et de qualité. Je vous propose donc de vous former et d’échanger ensemble pendant une journée sur les principales questions d’actualités, afin d’y voir plus clair dans la cacophonie nutritionnelle actuelle : faut-il arrêter le gluten et le lait, comment prendre soin de sa santé au quotidien, mincir durablement et avec plaisir, réduire son stress, retrouver son confort digestif, peut-on manger vegan et équilibré, ou encore comment bien choisir vos aliments et décrypter les étiquettes pour déjouer les pièges du marketing. Cette journée d’échanges associe les dernières connaissances scientifiques aux principaux conseils pratiques pour équilibrer votre alimentation en fonction de vos propres besoins, de ceux de votre famille et de vos objectifs spécifiques. PROCHAINES DATES Les journées de nutrition-santé Paris : 28 Janvier 2017 Nantes : 11 Février 2017 Lausanne : 20 Mai 2017 Les journées de nutrition sportive Paris : 12 Mars 2017 Lausanne : 29 Avril 2017 Nantes : 22 Avril 2017 Lyon : 21 Mai 2017 PROGRAMME DETAILLE Sommes-nous ce que nous mangeons ? Les régimes sont-ils efficaces ? Quels sont les liens entre l’assiette et les maladies de civilisation ? Diabète, obésité, stress, cancers, troubles digestifs, troubles de l’humeur,...