Le café est bien plus qu’un simple stimulant, et peut même être bénéfique pour la santé. Dans cet article, nous explorons le lien entre café et santé pour comprendre ses atouts et ses impacts écologiques. Ce fameux petit café que nous sommes si nombreux à aimer fait l’objet de nombreuses questions. Je vous propose cette semaine de répondre à celles que l’on me pose le plus souvent. 🚀 La caféine est un ergogène La caféine est ce qu’on appelle un ergogène : à savoir une molécule stimulante favorisant l’éveil et la concentration. En interagissant avec les récepteurs de l’adénosine (une molécule qui augmente la pression du sommeil au fur et à mesure de la journée), elle amplifie l’effet de la dopamine, le neuromédiateur qui vous procure de la motivation et de l’entrain en première partie de journée. ☕ Le café expresso est-il plus riche en caféine ? Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer en se fiant au goût plus intense d’un expresso (ou d’un ristretto), ce dernier contient en moyenne moins de caféine qu’un café filtre “à l’américaine”. C’est en effet le temps de contact entre la poudre de café et l’eau qui détermine la teneur en caféine dans votre café. Je vous propose un petit mémo des teneurs moyennes en caféine dans les principaux aliments en contenant. 💡 Idée Reçue !Il est souvent évoqué que le thé...

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