Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr Les conseils nutritionnels Privilégiez une huile d’olive vierge première pression à froid, à associer idéalement à de l’huile de noix, de colza ou pourquoi pas de cameline. Cette salade est riche en légumes riches en fibres délicates à digérer : en cas de sensibilité intestinale, penser d’une manière générale à consommer des légumes bien mûrs, pelés et épépinés (notamment les tomates, le concombre et le poivron), voire cuits. Savez-vous que l’ail, une fois découpé ou écrasé, libère un principe actif sulfuré – l’allicine à l’origine de son odeur caractéristique – à partir d’un composé naturellement présent dans l’ail et inodore, l’alliine. Une fois coupé ou broyé, une enzyme est en effet activée et à l’origine de cette transformation. Les dérivés de l’allicine (diallyl sulfide, ajoène) seraient par ailleurs à l’origine des propriétés anticancéreuses de...
Lire la suitePoulet hop-hop par Tambouille
Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr Les conseils...
Lire la suiteSoupe thaï coco-citronnelle par Tambouille
Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr Les conseils...
Lire la suiteFarce pour poulet (sans lait) par Tambouille
Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr Les conseils nutritionnels Utiliser de la chapelure à base de biscottes sans gluten en cas d’intolérance au...
Lire la suiteGâteaux apéros aux graines par Tambouille
Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr Les conseils nutritionnels La graine de courge est souvent indiquée dans le traitement des troubles de la prostate et de la miction (hypertrophie bénigne de la prostate) : son activité diurétique permet de soulager ces troubles sans pour autant réduire le volume de la prostate. Plusieurs substances seraient à l’origine de ces propriétés : acides gras insaturés, phytostérols ou zinc, mais aucune hypothèse n’est actuellement confirmée. Du fait de la richesse en acides gras insaturés des graines, veiller à les conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière et à les consommer rapidement. Les graines de sésame et la poudre de noisettes apportent des acides gras polyinsaturés de type oméga 3. Le fait de réduire en poudre les noisettes (ou les amandes) accélèrent son rancissement : veiller donc à les moudre idéalement au dernier moment, le goût n’en sera par ailleurs que meilleur ! Utiliser de préférence une farine semi-complète au minimum...
Lire la suiteBlanc de seiche façon Tambouille
Découvrez la recette sur www.tambouille.fr Les conseils nutritionnels Le blanc de seiche est une excellente source de protéines maigres (16% environ), d’oméga 3 et surtout de vitamine B12 ! Idéalement, utiliser plutôt de l’ail frais que de l’ail en poudre surgelé pour bénéficier de toutes ses propriétés nutritionnelles....
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