(Re)découvrez l’émission de François-Régis Gaudry sur France Inter « On va déguster », à laquelle j’ai eu le plaisir de participer le 10 septembre dernier. Nous avons abordé tout au long de l’émission quelques thématiques de mon livre Du bon sens dans notre assiette, le tout dans la bonne humeur qui caractérise l’équipe. Un vrai plaisir !  Bonne écoute, Anthony...

Au cours de ce printemps, j’ai eu l’occasion de vous présenter mon livre Du bon sens dans notre assiette paru chez Actes Sud et préfacé par Thierry Marx. Je tiens avant tout à vous remercier pour vos très nombreux retours positifs, particulièrement touchants. Il n’y a en effet pas plus belle récompense que de savoir que son livre est lu et qui plus est, qu’il plaît ! Il est désormais temps de vous présenter mon dernier livre : Traité de la pleine santé par l’alimentation durable Nutrition, écologie et évolution Paru cet été au sein des éditions Dunod. J’ai désormais l’habitude de le surnommer le grand frère du précédent livre. Tous deux traitent en effet du même sujet, mais avec une profondeur et des développements différents. L’objectif de fond demeure de nous amener à prendre de la hauteur sur ce sujet malheureusement souvent galvaudé qu’est la nutrition, pour appréhender les solutions de manière systémique, en particulier en matière de santé et d’écologie. Ce second livre s’adresse aux plus avertis d’entre vous. Alors que Du bon sens dans votre assiette est destiné au plus grand nombre, le contenu du Traité de la pleine santé par l’alimentation durable est plus conséquent (environ 1 000 pages et plus de 10 000 publications scientifiques référencées). Je développe tout au long du livre ma vision de l’alimentation sous l’angle de la nutrition (et de la micronutrition), de l’écologie et de l’évolutionnisme....

C’est avec une grande joie que je vous annonce la sortie officielle de mon nouveau livre. Ce projet a débuté en 2014. Puis les évènements de vie se sont succédés, le temps de recherche s’est allongé, les années ont passé… au point que ce livre devienne mon fil rouge (voire parfois un cap dans les tempêtes). Vous avez d’ailleurs probablement constaté que ma fréquence de publications s’est amenuisée ces dernières années sur le blog. La première raison est avant tout liée à ma propre santé. La seconde s’explique par ce temps nécessaire de recherche et d’écriture pour mener ce projet à terme, loin des réseaux. Au final, il n’en ressort pas un, mais deux livres. Tous deux traitent du même sujet, mais avec une profondeur et des développements différents. Ils sont le fruit de mes recherches dans ce que je présente comme mes trois révolutions nutritionnelles : la nutrition et la micronutrition tout d’abord, puis les enjeux écologiques, pour terminer par l’évolutionnisme. Il aurait été bien entendu possible d’écrire un livre pour chacun de ces thèmes (ce qui a été le cas, mais ils seront finalement restés à l’état de manuscrits). Les évènements de vie arrivent-ils par hasard ? Ce n’est pas le sujet que d’en débattre ici, mais il est certain que ma vision de la nutrition et la façon de l’aborder ont évolué pendant cette période. A...