Sortie du livre Traité de la pleine santé par l’alimentation durable Nutrition, écologie et évolution

Au cours de ce printemps, j’ai eu l’occasion de vous présenter mon livre Du bon sens dans notre assiette paru chez Actes Sud et préfacé par Thierry Marx. Je tiens avant tout à vous remercier pour vos très nombreux retours positifs, particulièrement touchants. Il n’y a en effet pas plus belle récompense que de savoir que son livre est lu et qui plus est, qu’il plaît !

Il est désormais temps de vous présenter mon dernier livre : Traité de la pleine santé par l’alimentation durable Nutrition, écologie et évolution

Paru cet été au sein des éditions Dunod. J’ai désormais l’habitude de le surnommer le grand frère du précédent livre. Tous deux traitent en effet du même sujet, mais avec une profondeur et des développements différents. L’objectif de fond demeure de nous amener à prendre de la hauteur sur ce sujet malheureusement souvent galvaudé qu’est la nutrition, pour appréhender les solutions de manière systémique, en particulier en matière de santé et d’écologie.

Ce second livre s’adresse aux plus avertis d’entre vous. Alors que Du bon sens dans votre assiette est destiné au plus grand nombre, le contenu du Traité de la pleine santé par l’alimentation durable est plus conséquent (environ 1 000 pages et plus de 10 000 publications scientifiques référencées).

Je développe tout au long du livre ma vision de l’alimentation sous l’angle de la nutrition (et de la micronutrition), de l’écologie et de l’évolutionnisme. Je présente également ce que je nomme les piliers nutritionnels, en particulier la place centrale qu’occupent les mitochondries dans notre capacité d’adaptation aux sollicitations environnementales.

Cet ouvrage étant surtout dédié aux professionnels et au public averti, je l’ai complété par de nombreux protocoles nutritionnels issus de mes recherches et de ma pratique. Vous y trouverez également des outils d’aide à la consultation, des synthèses, un vadémécum de micronutrition, ou encore la liste des marqueurs nutritionnels pertinents et les indications associées Toutefois, plutôt que de tout détailler ici, je vous invite à découvrir le sommaire juste ici.

Les deux livres sont disponibles en librairie, sur les plateformes spécialisées et sur la boutique du blog par ici (avec une dédicace si vous le souhaitez !)

Si vous décidez de vous le procurer, j’espère de tout cœur que ce livre, fruit de 30 ans d’intérêt pour la nutrition, de 10 ans d’écriture, de recherche et de compilation de données scientifiques vous apportera la satisfaction attendue.

Chaleureusement,

Anthony Berthou

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